PROGRAMMA GENERALE DIDATTICA 2020

TEMATICHE TRATTABILI

1) AVVICINAMENTO AGLI ANIMALI DELLA FATTORIA

L’ animale come amico, come compagno di lavoro, come produttore (latte, carne, uova,
piumino, lana, miele)
Cenni di anatomia, fisiologia, morfologia degli animali in produzione zootecnica.
Il passaporto degli animali, l’ iscrizione ai libri genealogici
A richiesta , con personale specializzato, attività assistita con gli animali (cani,
conigli,cavalli e asini).

2) ALIMENTAZIONE E BENESSERE ANIMALE

• Paglia ,fieno,cereali,leguminose ; tutti prodotti dalla natura :cosa sono , a cosa servono, come si coltivano, come si trasformano.
• la stalla,l’ abbeveratoio, il pascolo : gestione dello spazio a seconda della mandria.

3) ALIMENTAZIONE ANIMALE, ALIMENTAZIONE UMANA

Prodotti da agricoltura biologica, da agricoltura integrata,prodotti da organismi non OGM (organismi non geneticamente modificati) prodotti da organismi OGM (geneticamente modificati)

• Aspetti legislativi nazionali e comunitari a confronto

4) LA RISAIA

• la Lomellina, terra d’ acqua e di vita ; il riso base alimentare per milioni di esseri viventi
• ciclo colturale, varietà, aspetti storici e botanici, irrigazione, studi di Leonardo da Vinci ( corsi d’ acqua naturali ed artificiali )
• chicco, cariosside, pannocchia, accestimento, trasformazione del risone in riso commestibile
• Il riso in cucina
• sottoprodotti della lavorazione del riso- grana verde, risina, farina , pula , paglia
• Ecosistema risaia (rane, rospi, tamarri ,girini , carpe, tinche, pulci d’ acqua…) un mondo connesso alla risaia

PERCORSO

Prima uscita

• semina del riso, cenni e caratteristiche botaniche di questo cereale, accestimento (da un unico semino più piantine), osservazione delle risaie allagate, flora e fauna che popola il sistema risaia, sistema di irrigazione studiato da Leonardo Da vinci
• Laboratorio :trasformazione del risone in in riso sbiancato, del riso in farina, biscotti di riso e frumento
• Il riso base alimentare nel mondo ,collegamenti e esperienze fatte direttamente con alcune missioni presenti in Africa

Seconda uscita

• Raccolta e trasformazione dalla pannocchia di riso, Visita al nostro essiccatoio ed ai magazzini ,essicazione ed osservazione del risone.
• Covoni e balloni di paglia di riso, utilizzazione in natura e nell’ azienda agricola.
  La paglia : lettiera per gli animali, il letame

5) TRASFORMAZIONE DEI DIVERSI CEREALI IN FARINE

• Produzione di pane, dolci, paste
• manipolazione degli impasti,lievitazione, trasformazione in prodotti da forno

6) OPERAZIONI COLTURALI

• Visita in campo durante le diverse lavorazioni: aratura, erpicatura,semina, irrigazione,trebbiatura, sfalcio, raccolta del fieno o della paglia.

7) IL BOSCO

Bosco naturale, bosco artificiale,sottobosco,flora e fauna del bosco del Parco del Ticino in particolare

8) LA MUNGITURA

Dal latte ai suoi derivati ; importanza e caratteristiche nutrizionali dei vari alimenti

9) IL FRUTTETO, L’ORTO , LE ESSENZE AROMATICHE

• Semine, trapianti, raccolta e trasformazione dei vari prodotti
• Cenni botanici

10) NATURA E FANTASIA

Il bosco incantato, creazione di collegamenti tra natura e fantasia al fine di sviluppare la creatività del bambino e favorirne l’ interesse; visite notturne e diurne nel bosco ascoltando gli animali che lo popolano, osservando le loro impronte, le loro tane, il loro cibo.

11)*LA TERRA NELLA STORIA

• Sabbia,ghiaia, argilla, limo stratigrafia di una zolla di
  terra , presentazione di fossili rivenuti sulle sponde del Ticino, creazione di oggetti che prevedono l’ utilizzo dell’ argilla.
• Visita al museo, laboratorio

12) **LEONARDO E L’ACQUA

Bonifiche di zone paludose, creazione di reti irrigue, rogge , adacquatori ,celle produttive (risaie), le marcite.

LABORATORI

• Dai cereali alle farine
• La polenta, i biscotti, il pane , la pasta fresca
• Dal latte ai suoi derivati
• Burro, yogurt, formaggio, ricotta , panna.
• Frutta fresca naturale
• Le confetture e le marmellate
• Erbe aromatiche ed officinali
• Le erbe aromatiche in cucina – Produciamo: pesto, aromi, e tisane
• Laboratorio botanico
• creazione di erbai, preparazione dei letti di semina personalizzati dalle classi, semine e trapianti nell’orto , trasformazione di frutta e verdura in succhi, torte e contorni sfiziosi
• Uso e riciclo dei prodotti di scarto in agricoltur
• Il letame, il compostaggio, piccoli oggetti ( ghirlande, spaventapasseri)
• Laboratorio dei semi
• creazione di piccoli arredi utilizzando scatolette, semi, colla, legno

Attività assistita con gli animali:

• gestione delle emozioni
• Argilla: laboratorio di manipolazione
• In azienda :creazione di piccoli oggetti utilizzando argilla e sabbia
• Leonardo e l’ acqua ** (indicato per elementari e medie)
• In azienda: Visita in campo osservando le rogge, gli adacquatori, le chiuse, le risaie….le marcite
• Nel museo: visita e laboratorio

Attrezzatura richiesta: scarpe da ginnastica o stivalini, cappellino, giacca a vento

E’ possibile a richiesta organizzare uscite didattiche di 2 o più giornate, per informazioni www.agriturismobaracca.com

Vi preghiamo di volerci comunicare eventuali intolleranze alimentari o diete
particolari

I nostri riferimenti:

Cel. 3667185513

Tel. 038193978

Email: elenagriturismo@libero.it.