Per offrire sempre qualità, freschezza e genuinità, i nostri menù variano settimanalmente seguendo la stagionalità delle materie prime.

Tutti gli ingredienti che utilizziamo, provengono direttamente dalla nostra azienda agricola, dai nostri allevamenti e dal territorio circostante e sono trasformati dalle nostre mani.

Il menù per celiaci dell’Agriturismo Cascina Baracca prevede la preparazione di diverse pietanze composte dai seguenti ingredienti:

• Cereali: riso, mais, grano saraceno, miglio, e sorgo;
• Secondi piatti senza farina: carni fresche, uova e formaggi. Utilizziamo solo maizena come legante per le salse;
• Affettati: coppa e bresaola;
• Latte, yogurt bianco e panna;
• Formaggi;
• Verdure e legumi: tutti i tipi;
• Frutta: di tutti i tipi;
• Dolci: miele, zucchero;
• Grassi da condimento: olio extravergine di oliva, burro, lardo (non aromatizzato), aceto di vino, aceto balsamico DOP, spezie ed erbe aromatiche tal quali, zafferano, passata di pomodoro, pomodori pelati e concentrato di pomodoro;
• Bevande: vino, spumante, succhi di frutta, bevande gasate frizzanti, caffè, distillati non addizionati di altre sostanze o aromi (cognac, whisky, gin, vodka, ecc..).

Per venire incontro a tutte le vostre esigenze, vi raccomandiamo di segnalarci le vostre intolleranze al momento della prenotazione.

Ti chiediamo solo di avvertirci per tempo, per darci la possibilitá di cucinare un menù adatto alle tue esigenze.

Chiamaci o manda una mail: faremo tutto il possibile per soddisfare ogni tua richiesta.